五感を研ぎ澄まし、がんこなまでのこだわりを貫く。料理人の技が光る、滋味深い味。

白骨の名湯といわれる湯に浸かり、旅の楽しみはやはりお食事。
信州食材をふんだんに使った、豊かな味わい。骨まで柔らかな清流魚の塩焼きなどの会席。
季節の野菜や海鮮、お肉を一気に蒸し上げ、旨みをギュッと凝縮したせいろ蒸しなど個性豊かなお料理の数々。
ご朝食では、お腹にやさしい白骨名物の温泉粥で体の中から元気に。