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こんにちは、ヒロちゃんです!!
今夜、お客様の古希と喜寿のお祝いに
刺身の盛り合わせを提供させていただきました。
ネタの中に“メヌケ”なる魚の名が・・・![]()
メヌケの頭です

これを見たら何ともグロテスクな
魚なのですが・・・・
メヌケは水深200~1000mの深い海に生息するため
釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により
目が飛び出すことから、「目が抜け出る」という意味で
この名前がついたと言われています。

手前のホッキ貝と大きさを比べてみて下さい!!
なかなかデカい魚ですよね。
深海に生息する魚なので釣るのが難しく
高級魚とされています。
脂ものっていて旨いそうです!!
料理長が腕を振るい出来上がった、
特注刺身の盛り合わせです![]()

皮霜造りになっているのがメヌケですね。
なんとも豪華で、美味そうに仕上がりました![]()
お客様に満足して頂けたら
この上なく嬉しいです。


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